INGREDIENTI350 g di pasta tipo ziti2 rotoli di pasta brisee400 g di polpa di maiale tritata300 ml di passata di pomodoro1 cipolla1 cuore di sedano1 carota1 foglia di alloro1 ciuffetto di prezzemolo50 g di pancetta (fetta unica)120 ml di vino bianco25 g di burro3 cucchiai di parmigiano grattugiato1 tuorlo d’uovoolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere in una pentola la cipolla, il sedano, il
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