Pasticciotti alle pere

INGREDIENTI

200 g di farina 00
110 g di burro
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
2 pere
50 ml di marsala

per lo zabaione

2 tuorli d’uovo
2 cucchiai di marsala
50 g di zucchero

Preparazione

mettere in una terrina la farina  e 100 g di burro a pezzetti, lavorare con le punte delle dita poi aggiungere lo zucchero e i tuorli d’uovo.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere una pasta liscia ed