La polenta con sugo e salsicce è un saporito e sostanzioso piatto invernale, si prepareranno separatamente la polenta e il condimento di salsicce che verranno sminuzzate e cotte col pomodoro e con il lardo pestato insieme alle erbe aromatiche, prima di servire il piatto verrà cosparso di scaglie di pecorino.
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