La polenta e funghi si prepara cuocendo la farina nell’acqua bollente mentre a parte si cuoceranno in una padella i funghi lasciando evaporare l’acqua e unendo poi aglio e timo; ai funghi si aggiungerà poi il mascarpone mentre la polenta verrà unita al parmigiano, al termine della cottura si servirà la polenta accompagnandola con i funghi e spolverandola con il parmigiano grattugiato.
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