Risotto ai porri e pancetta

INGREDIENTI400 g di riso500 g di porri100 g di pancetta80 g di burro125 ml di vino bianco secco1,2 l di brodoparmigiano grattugiatoolio d’olivasalepepePreparazioneMondare i porri eliminanado del tutto la parte verde poi lavarli e affettarli sottilmente.Mettere in una pentola 50 g di burro e 1 cucchiaio d’olio, farli scaldare, aggiungere la pancetta e lasciarla rosolare per 2 minuti mescolando