INGREDIENT350 g di riso per risotti150 g di zucca pulita1 zucchina20 g di funghi secchi50 g di parmigiano grattugiato1 cipolla1 spicchio d’aglio4 pomodori pelati1 l di brodo di carne120 ml di vino bianco burroolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida in una ciotola per 30 minuti per farli ammorbidire poi strizzarli e tritarli.Spuntare la zucchina,

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