INGREDIENTI300 g di riso per risotti6 carciofi60 g di grana grattugiato1 cipolla1 ciuffo di prezzemolo1 limone1,2 l di brodo vegetale25 g di burroolio d’olivasalepepePreparazioneMondare i carciofi eleiminando le foglie più dure, poi tagliarle in 2 ed elimnare le barbe infine tagliarle a fettine e metterle in una terrina ricoperti d’acqua con il succo di limone.Sbucciare la cipolla, lavarla,
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