INGREDIENTI400 g di riso4 uova sode1/2 Kg di asparagi1,25 l di brodo vegetale25 g di burro2 cucchiai di parmigiano grattugiato1 cipolla150 g di stracchino400 ml di vino bianco seccoolio di olivasalepepePreparazioneLessare per 15 minuti gli asparagi in acqua bollente appena salata poi scolarli, tagliare le punte. Tenere da parte 6 punte, mettere le altre nel frullatore e ridurle in
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