Il sanguinaccio è un tipico dolce di carnevale, adatto per accompagnare chiacchiere e tanti altri dolci, deve il suo nome (poco invitante) al fatto che un tempo si preparava con il sangue di maiale. Ora, sostituito da altro cioccolato, è una bomba calorica davvero golosissima!
Procedimento:
1) Mescolate bene cacao, zucchero e fecola, e mettetele in una pentola a scaldare a fuoco basso.
2) Quando lo zucchero avrà iniziato a sciogliersi aggiungete, poco a poco, il latte e, infine, il cioccolato fondente.
3) Continuate a mescolare sin quando il composto non sarà ben amalgamato: aggiungete ora la cannella, mescolate e servite in una ciotolina per ogni commensale (è ottimo caldo/tiepido ma anche freddo!).
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