Eccoci con un’altra torta salata, ottima come antipasto, secondo o stuzzichino, dalla forma un pò particolare. Ecco la ricetta.
Preparazione:
1) Iniziate con il preparare il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta e qualche cucchiaio di latte: lavorate per bene il tutto.
2) Ammorbidite la mollica di pane nel latte e, dopo averla strizzata, aggiungetela al composto.
3) Aggiungete, infine, le olive (snocciolate), con pinoli e capperi ben tritati: amalgamate bene il tutto.
4) Stendete il primo disco di pasta sfoglia e, dopo averlo posato su di una teglia imburrata, aggiungete il ripieno.
5) Con la pasta sfoglia rimasta coprite la torta, avendo cura di suddividerla in salsicciotti e con questi fare diversi disegni.
6) Spennellate la superficie con il latte e infornate a forno caldo a 180° per 40 minuti.
Tags: antipasto, olive, pasta sfoglia, ricotta, secondo, torte rustiche