Lo Spezzatino di pollo al Marsala è un secondo piatto molto gustoso. Il porro dona un sapore molto delicato alla ricetta ed il Marsala rilascia gusto ed aroma alla preparazione. Il petto di pollo così cucinato risulta morbido e molto saporito. Il piatto è semplice e veloce da preparare e puoi accompagnarlo con purè di patate o polenta.
Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola e poi unisci subito il porro tagliato a rondelle sottili.
Fai appassire il porro per un paio di minuti a fiamma medio bassa.
Quando il porro inizia ad appassire, aggiungi i dadoni di pollo e fai rosolare da tutti i lati mantenendo sempre la fiamma medio bassa e mescolando spesso in modo che i pezzi di pollo si coloriscano bene.
Quindi condisci con sale e pepe nero, mescola e poi bagna il pollo con il Marsala.
Mescola, alza leggermente la fiamma e lascia sfumare per non più di un minuto.
A questo punto abbassa la fiamma, copri il tegame e lascia cuocere.
Trascorsi 10 minuti il pollo è praticamente ormai cotto.
Quindi scopri la pentola, alza leggermente la fiamma e lascia consumare il fondo di cottura per un paio di minuti.
Il pollo è pronto e adesso puoi impiattare.
Distribuisci nei piatti e servilo ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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