La Spigola cruda farcita viene realizzata cuocendo gli spinaci, ritagliando dei rettangoli, pulendo il pesce e tagliando anch’esso, quindi tagliando le verdure a julienne e cuocendo le carote e zucchine. Metteremo il pesce e le verdure sulle foglie di spinaci e formeremo dei cilindri farciti.
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