Gli stuzzichini di capesante costituiscono un appetitoso finger food adatto anche ai giorni di festa, si preparerà una marinata di aglio, scalogni e olio dove verranno lasciate per qualche ora le capesante private dei gusci e il pesce tagliato a bocconcini, successivamente capesante e pesce verranno infilzati su spiedini di legno e cotti per pochi minuti al forno per essere infine serviti nelle conchiglie delle capesante.
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