Arrosto genovese con cipolle
L'arrosto genovese con cipolle si prepara infarinando e rosolando la carne per poi tagliarla a fettine sottili disponendole in un piatto da portata, a parte si preparerà il sugo con…
Arrosto di manzo al limone – Secondi
In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle. Adagiatevi sopra il…
Filetto di tonno arrosto con salsa al vino bianco
Il filetto di tonno arrosto con salsa al vino bianco si prepara dividendo il filetto in 8 pezzi eguali e cuocendoli nel burro in padella mentre a parte si preparerà…
Arrosto alle noci – Secondi
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere…
Arrosto freddo
INGREDIENTI 800 g di arista di maiale 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla piccola 200 ml di vino bianco 1 rametto di rosmarino 300 g di tonno sott'olio…
Arrosto alle ciliegie
INGREDIENTI 800 g di lombo di maiale 800 g di ciliegie 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto 120 ml di vino bianco secco 1 chiodo di garofano in…
Faraona arrosto al vino bianco – Secondi
Nettare, eviscerare e lavare la faraona, salarla e peparla. Rosolarla quindi in una casseruola con l'olio, innaffiarla col vino bianco e aggiungere il rosmarino e 4 spicchi d'aglio. Passare la…
Tramezzini con arrosto – Antipasti
Ammorbidite il burro con un po' di sale, spalmatelo sulle fette di pane e su ognuna disponete una fetta di arrosto, una foglia d'insalata, un'altra di arrosto e chiudete con…
Arrosto di maiale alternativa – Secondi
Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia d'arancia tritata. Aggiungere l'origano e l'aglio tritato finemente e cuocere per qualche minuto. Salare e pepare la carne…
Arrosto – Secondi
Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro. Chiudere il…