Arrosto all’aglio prezzemolato
L'arrosto all'aglio prezzemolato è una gustosa e aromatica preparazione a base di carne che verrà tagliata sui fianchi e farcita con un composto di prezzemolo, sedano e carota prima di…
Arrosto di vitello steccato
L'arrosto di vitello steccato è una gustosa preparazione di carne che si realizza farcendo la carne col prosciutto tagliato a listerelle e poi cuocendola a calore moderato, a parte si…
Arrosto di vitello in crosta saporita
L'Arrosto di vitello in crosta saporita viene realizzato spalmando la carne con la senape, avvolgendola nella pancetta, legandola con lo spago e cuocendola bagnando con il vino. Aggiungeremo le castagne…
Tacchino arrosto con ripieno alla frutta – Secondi
Lavate le prugne, mettetele in una tazza e copritele di acqua calda, lasciandole per qualche ora fino a quando si saranno ammorbidite e gonfiate. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini…
Agnello arrosto all’acciuga
L'Agnello arrosto all'acciuga viene realizzato cuocendo la carne con le erbe aromatiche nel forno e preparando la salsa con le acciughe, l'aglio e l'aceto. Verseremo la salsa sulla carne, proseguiremo…
Arrosto ai capperi – Secondi
In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati. Levarla dalla padella e metterla in una pirofila, salarla e peparla. Pelare al vivo il limone e tagliarlo…
Arrosto al limone
INGREDIENTI600 g di lonza di maiale15 g di farina1 limone1 ciuffetto di prezzemolo4 foglie di salvia1 rametteo di rosmarino125 ml di vino bianco200 ml di brodo40 g di burroolio d'olivasale…
Arrosto di coniglio alle olive
L'Arrosto di coniglio alle olive viene realizzato cuocendo il coniglio tagliato a pezzi con la cipolla, il vino, la salvia e i capperi, quindi aggiungendovi le olive snocciolate e il…
Arrosto di vitello al latte e prosciutto – Secondi
In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con…
Arrosto di manzo con patate
L'arrosto di manzo con patate è un tipico piatto da preparare in occasione delle feste, la carne verrà prima rosolata e poi bagnata col vino, infine verrà cotta nel forno…