Baccalà ricco – Ricette pesce
Private della pelle il baccalà già ammorbidito e tagliatelo a pezzi. In una casseruola di coccio fate dorare l'aglio in 3 cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro a…
Baccalà alle noci – Ricette pesce
Lessare il baccalà in acqua bollente, sgocciolarlo e metterlo su un piatto da portata. Frullare i gherigli di noci con il prezzemolo e l'olio, versare questa salsa sul pesce e…
Baccalà in umido alternativa – Ricette pesce
Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un…
Zuppa di baccalà, patate e capperi
La zuppa di baccalà, patate e capperi si prepara infarinando e rosolando il baccalà in olio con i capperi e il peperoncino, poi si unirà il vino e i pomodori…
Baccala` con patate al forno – Ricette pesce
In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio…