Agnello all’aceto balsamico tradizionale – Secondi
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata…
Scaloppine all’aceto balsamico – Secondi
Far sciogliere la noce di margarina in una padella a fuoco lento. Non appena la margarina si sarà sciolta, aggiungere un po' di farina, far amalgamare in modo da ottenere…
Bistecche di manzo all’aceto balsamico – Secondi
Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all’olio. Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti…
Fusilli con salsa di pomodori all’aceto balsamico
I fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico si preparano lasciando rosolare in padella i pomodori secchi con gli altri ingredienti e poi aggiungendo la salsa di pomodoro e quasi…
Dentice e fiori di zucca all’aceto balsamico tradizionale di modena – Ricette pesce
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente…
Fegato impanato all’aceto balsamico – Secondi
Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico di sale e pepe. Passate le fettine di fegato nella farina, poi nel battuto d'uova e quindi nel pangrattato. Friggetele brevemente in olio…
Melanzane all’aceto balsamico – Contorni
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale e lasciatele riposare un'ora perché perdano la loro acqua amara. Asciugatele, friggetele nell'olio, scolatele. Disponetele su un piatto da portata, spruzzatele…
Storione all’aceto balsamico – Ricette pesce
Tritate cipolla, spicchio d'aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e…
Polpetti e patate all’aceto balsamico
I polpetti e patate all'aceto balsamico si preparano pulendo e cucinando i polpetti in un brodo vegetale con carota, cipolla e vino bianco, a parte si lesseranno le patate tagliandole…
Insalata di radicchio all’aceto balsamico – Contorni
Pulite il radicchio, spezzettate le foglie irregolarmente e racoglietele in una insalatiera. In una ciotolina diluite un cucchiaio di senape con olio, aceto, sale e pepe. Con questa salsina dal…