Farrotto agli asparagi
Il farro è spesso presente sulle tavole lucchesi, quello coltivato in Garfagnana ha ottenuto da anni il riconoscimento i.g.p. Classicamente viene proposto nella zuppa lucchese, cotto in un saporito intingolo…
Risotto alla Barbera
INGREDIENTI 400 g di riso 500 ml di vino Barbera 700 ml di brodo di carne 120 g di burro 1 cipolla piccola parmigiano grattugiato sale pepe Preparazione Mettere in…