Girelle di lasagne
Ed ecco la mia ricetta per Carnevale, le girelle di lasagne con prosciutto cotto e funghi porcini. Ero alla ricerca di un’idea diversa per preparare le lasagne quest’anno e sono…
Filetto di manzo con besciamella – Secondi
Fate la besciamella, profumatela con poca noce moscata, ritirate dal fuoco unite il tuorlo. Cuocete nel burro i filetti, salateli, pepateli, metteteli in una pirofila, copriteli con la besciamella. Passate…
Lasagnetta al ragù di spigola con crema di baccalà e porri
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta semplice e alla portata di tutti con la quale cucinerete una lasagna…
Anello di fagiolini alla besciamella
L'Anello di fagiolini alla besciamella viene realizzato pulendo i fagiolini, lessandoli e incorporandoli alla besciamella con il parmigiano e le uova. Verseremo il composto in una teglia ad anello, cuoceremo…
Tagliatelle di castagne ai funghi porcini
Questa ricetta è perfetta per tutto il periodo autunno e inverno, quando la farina di castagne di può trovare appena macinata e i funghi freschi o magari essiccati da voi…
Reginette al prosciutto e porri
Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso. INGREDIENTI (per 4 persone): 400 gr. di pasta…
Cannelloni besciamella, ricotta e spinaci
I cannelloni besciamella, ricotta e spinaci costituiscono un gustoso piatto da preparare al forno, i cannelloni verranno cotti molto al dente, poi farciti con un composto di ricotta e spinaci…
Paccheri ripieni al forno
I paccheri ripieni al forno, un primo piatto delle feste gustoso e non troppo difficile da preparare, sono farciti con ricotta, uova e prezzemolo. Io ho realizzato un sugo di…
Ravioloni di Pesce
Oggi vi propongo una pasta ripiena un pò diversa dall’ordinario, dei “ravioloni” giganti ripieni di pesce e conditi da una besciamella saporita. Ecco come potete prepararli. Ingredienti per 4 persone:…
Baccalà alla portoghese
Il baccalà alla portoghese è un secondo piatto a base di pesce tipico del Portogallo. Si prepara cuocendo insieme il baccalà, le patate, le cipolle e uno strato di besciamella,…