Branzino con fiori di zucca
Il branzino con fiori di zucca si prepara preparando la pastella con la farina e lasciandola riposare mentre si puliranno i branzini, i fiori di zucca e si sbollenteranno i…
Risotto al branzino – Ricette primi
Squamate il branzino, sventratelo, lavatelo accuratamente e lessatelo aggiungendo all'acqua di cottura il pepe e un po' di sale. Quando sarà cotto spolpatelo e riducete la sua carne a pezzettini.…
Branzino alle melanzane e olive nere
Il branzino alle melanzane e olive nere si prepara tagliando a dadini la polpa delle melanzane e a listerelle le bucce lasciando in ammollo prima di sbollentare prima e passare…
Branzino al sale – Ricette pesce
Sviscerare il branzino, squamarlo, togliere tutte le pinne, lavarlo. In una placca da forno mettere sul fondo qualche manciata di sale grosso, adagiare il branzino e coprirlo completamente di sale…
Branzino al forno alternativa – Ricette pesce
Pulite il branzino e ponete nel suo ventre cinque fettine di limone tagliate al vivo (cioè senza buccia e sottostante pellicina bianca). Tagliate pomodori e cipolle a fettine e con…
Branzino con ratatuglia – Ricette pesce
Fate marinare i branzini in frigo per 4 ore coperti da pellicola in una ciotola con l'olio, l'aglio, il succo dei pompelmi e pepe. Preparate la ratatuglia. Tagliate a dadini…
Branzino marinato al forno – Ricette pesce
In una terrina versate mezzo bicchiere d'olio, unite una cipolla media tagliata a fettine sottili, una foglia d'alloro intera, un ciuffetto di prezzemolo e il timo. Adagiatevi il branzino pulito,…
Trenette con branzino e olive
Le trenette con branzino e olive si preparano soffriggendo assieme tutti gli ingredienti mentre a parte si lesseranno al dente le trenette condendole poi con il sugo ottenuto.
Branzino al curry – Ricette pesce
Pulite il branzino e lessatelo in acqua salata con la cipolla, la carota, il sedano e il succo di limone. Dopodichè toglietelo dal tegame e mettetelo in un vassoio. Intanto…
Involtino di branzino con asparagi
L'involtino di branzino con asparagi si realizza tagliando il branzino a fettine per poi tritare le erbe aromatiche con limone, pepe e olio mescolando il tutto con cura per ottenere…