Calzone pugliese – Ricette primi
Mondate e tagliate le cipolle a fettine e fatele ammorbidire in una padella insieme a tre cucchiai di olio, a fuoco moderato, in modo che non prendano colore ma si…
Calzone ai funghi
INGREDIENTI per la pasta 400 g di farina 00 40 g di lievito di birra 4 cucchiai di olio d'oliva acqua sale per farcire 200 g di polpa di pomodoro…
Calzone alla napoletana
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivaacqua saleper farcire400 g di mozzarella di bufala800 g di polpa di pomodoroolio d'olivasalepepePreparazioneSciogliere il…
Calzone al pesto
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai d'olio d'olivasaleper farcire300 g di ricotta200 g di mozzarella1 vasetto di pesto prontonoce moscatasalepepePreparazioneSciogliere il lievito di…
Calzone al formaggio
INGREDIENTIper la base400 g di farina 00 40 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasaleper il ripieno200 g di passata di pomodoro rustica300 g di mozzarella50 g di…
Calzone allo speck
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella8 fette di speck 8 fette…
Calzone al prosciutto e tonno
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai d'oliosaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella200 g di prosciutto cotto a fette160 g…
Calzone pugliese
INGREDIENTI250 g di farina 0015 g di lievito di birra350 g di cipolle250 g di pelati80 g di olive nere denocciolate3 acciughe sotto sale40 g di capperi4 foglie di basilico80…
Calzone alla marinara
INGREDIENTI 250 g di farina 00 15 g di lievito di birra 500 g di cozze 500 g di vongole 200 g di gamberetti sgusciati 120 ml di vino bianco…
Calzone al ragù e besciamella
INGREDIENTI250 g di farina 015 g di lievito di birra300 g di carne di manzo macinata300 g di polpa di pomodoro1/2 carota1 cipolla1 cuore di sedano120 ml di vino rosso250…