Carne con salsa d’uovo e capperi
La carne con salsa d’uovo e capperi si prepara rosolando rapidamente le fette di filetto da ambedue i lati nell'olio, si terranno poi in caldo mentre si realizzerà la salsa…
Plumcake di carne e spinaci
INGREDIENTI pasta brisee (cliccare qui per la ricetta ma fare la metà delle dosi) 300 g di carne tritata di vitello 2 uova 100 g di spinaci puliti 50 g…
Ratatouille alla carne
INGREDIENTI 500 g di polpa di vitello (controfiletto o girello) 4 zucchine 1 melanzana 2 carote 1 costa di sedano 300 g di piselli surgelati 2 porri 2 pomodori pelati…
Bocconcini di carne e lattuga
I bocconcini di carne e lattuga si ralizzano lasciando sbollentare le foglie di lattuga ponendole poi ad asciugare su un panno pulito, a parte si mescolerà la carne macinata con…
Come cucinare le cotolette di carne
Comprate dal vostro macellaio di fiducia alcune fette di carne di vitello (meglio se scamone) lavatela e lasciatela scolare. In un piatto rompete le uova aggiungete un po' di acqua…
Ravioli alla carne e spinaci
INGREDIENTI per la pasta 400 g di farina 4 uova sale per il ripieno 100 g di carne macinata di maiale 100 g di carne macinata di manzo 100 g…
Come congelare la carne
Quando dovete congelare la carne fate estrema attenzione al precedente trattamento, infatti non dovete assolutamente ricongelare un alimento già congelato in precedenza. Potete ricongelarlo solo dopo averlo cotto. Attenzione a…
Salatini con carne e formaggio
Ecco con un nuovo appuntamento con i salatini, ideali per un aperitivo, una cena in piedi, ma anche un antipasto un po’ diverso: insieme ai vol-au-vent agli spinaci e i…
Frittelline di fontina e carne speziata
Le frittelline di fontina e carne speziata si preparano tritando la carne e tagliando a dadini il formaggio per poi unire il tutto al pangrattato ed al latte ottenendo un…
Tortellini di carne e prosciutto in brodo – Ricette primi
Fate soffriggere la carota, il sedano e la cipolla tritati in una casseruola con il burro, per 4-5 minuti; unite le carni e le erbe aromatiche, salate, pepate e lasciate…