Ravioli di magro con cicoria e mozzarella gratinati al forno
I Ravioli di magro con cicoria e mozzarella gratinati al forno sono un primo piatto estremamente saporito e semplice da realizzare. La cicoria dona ai ravioli il suo sapore leggermente…
Cicoria stufata
Questo è un ottimo contorno a base di cicoria. E’ semplice da preparare ed i ciliegini lo rendono particolarmente gustoso e molto colorato. Puoi servirlo come accompagnamento a carne o…
Tortino di riso con cicoria
Piatto unico particolarmente sfizioso, gustosissimo e vegetariano. Il riso lessato viene unito a uova, mozzarella e cicoria che lo rendono morbidoso e saporito. E’ una ricetta veloce e semplice che…
Cicoria al formaggio alternativa – Contorni
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro…
Cicoria aglio e olio
La Cicoria aglio e olio viene realizzata lavando la verdura, facendola cuocere nell'acqua salata e saltandola con dell'aglio e l'olio. Aggiusteremo di sale e serviremo.
Minestra di riso e cicoria – Ricette primi
Lessare la cicoria, sgocciolarla e tagliarla grossolanamente. Imbiondire il trito di lardo ed aromi nello strutto in una pentola di terracotta. Unire il pomodoro tritato, bagnare con l'acqua necessaria, salare…
Insalata di cicoria alla mimosa
La Insalata di cicoria alla mimosa viene realizzato pulendo gli asparagi, il sondino e cuocendo le uova. Metteremo le verdure in un'insalatiera, aggiungeremo le uova e serviremo.
Purè di fave con la cicoria
Il purè di fave con la cicoria costituisce un ottimo contorno per molti secondi piatti, si prepara lessando le fave dopo l'ammollo e frullandole, poi verranno disposte nel piatto di…
Zuppa di fagioli e cicoria
Ingredienti: cicoria di campo kg 1, fagioli di montagna g 200 da ammollare , 4 fette di pane scuro, cacio ricotta grattugiato, alloro, aglio, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva, sale…