Fichi al cognac – Ricette dolci
Lavate i fichi e punzecchiateli. Metteteli in una pentola in un unico strato e copriteli di zucchero. Portate a ebollizione su fuoco molto basso rigirando di tanto in tanto i…
Insalata di arance al cognac – Ricette dolci
Sbucciare al vivo le arance e dividerle a fettine, meno una da lasciare intera. Disporre in un piatto da portata l'arancia intera al centro e contornarla con le fettine disposte…
Salsa rosa
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa a base di mionese che si usa di solito per accompagnare piatti di pesce, soprattutto i crostacei (in particolare gamberetti, vedi…
Risotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi è un classico della cucina italiana. Uno di quei piatti che piace anche ai bambini perchè cremoso e saporito e soprattutto con un aspetto…
Rognone al cognac – Secondi
In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare…
Cappone al cognac – Secondi
Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo. Unire al sugo di…
Cocktail di gamberetti
I pranzi e le cene delle feste sono piuttosto impegnativi perchè prevedono la preparazione di piu’ portate. Per non trasformare una giornata di festa in una giornata di lavoro cerchiamo…
Anatra al Cognac
L'Anatra al Cognac viene realizzata preparando il ripieno con la carne di vitello, la soppressa, l'aglio, gli amaretti e il parmigiano, quindi mettendolo all'interno dell'anatra e cuocendola per 30 minuti.…
Cernia al cognac
INGREDIENTI4 tranci di cernia1 cipolla1 carota1 cuore di sedano1 spicchio d'aglio1/2 bicchiere di cognacolio d'olivasale pepe biancoPreparazionePreparare un trito di carota, cipolla e sedano, metterlo in una padella con 3…