Cotolette di prosciutto
INGREDIENTI 4 fette di prosciutto crudo da 50 g ciascuna 2 uova 1 cipolla 6 filetti di acciuga sott'olio 2 cucchiai di capperi sotto sale 100 g di burro 25…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI 4 fette di prosciutto crudo da 50 g ciascuna 2 uova 1 cipolla 6 filetti di acciuga sott'olio 2 cucchiai di capperi sotto sale 100 g di burro 25…
Comprate dal vostro macellaio di fiducia alcune fette di carne di vitello (meglio se scamone) lavatela e lasciatela scolare. In un piatto rompete le uova aggiungete un po' di acqua…
Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la…
Le cotolette di palombo si preparano pulendo il pesce per disporre i tranci in un piatto fondo, spruzzandoli con aceto e quindi passandoli nella farina per porlo poi in padella…
INDICE Cotolette ai peperoni Cotolette alla bolognese- Cotolette alla parmigiana- Cotolette alla pizzaiola- Cotolette alla viennese- Cotolette al pomodoro- Cotolette al tartufo Cotolette di carne- Cotolette di primavera
Tritate noci e mandorle insieme. Sbattete le uova con un po' di sale e pepe, passatevi le fette di fesa e 'impanatele' nel trito di frutta secca premendo bene. Ripetete…
INGREDIENTI 4 fette di fesa di vitello 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla 4 foglie di basilico 10 olive verdi 1 uovo farina pangrattato olio sale pepe Preparazione…
INGREDIENTI 4 fette di vitello 4 pomodori maturi 1 mazzetto di rucola 60 g di burro 1 uovo pangrattato origano olio d'oliva sale pepe Preparazione Mettere le fette di carne…
La classica cotoletta è di pollo e prevede un’unica inparinatura e la cottura in olio bollente in padella. Queste cotolette di lonza invece sono più golose ma più sane perchè…
Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo…