Hamburger in crosta
INGREDIENTI 4 hamburger di carne 4 sottilette 2 fette di mortadella 1 uovo burro 2 rotoli di pasta sfoglia pronta Preparazione Ungere con poco burro una padella antiaderente, scaldarla, adagiarvi…
Coscia di maiale in crosta
INGREDIENTI 1,200 di coscia di maiale o un cosciotto di maialino 120 g di prosciutto cotto 500 g di pasta di pane (cliccare qui per la ricetta) 30 g di…
Petti di pollo in crosta di frutta secca con zabaglione al marsala – Secondi
Infornare a 180 gradi per 8 minuti il pollo rosolato con una crosta di frutta secca, pangrattato e burro. Fare lo zabaglione. Lessare i tagliolini e versarli nella padella del…
Finocchi in crosta – Contorni
Disponete la farina a fontana e nel mezzo ponete 50 g di burro lasciato ammorbidire e un pizzico di sale. Lavorate aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Ottenuto un impasto…
Pasticcio di selvaggina in crosta – Secondi
Private il grasso di rognone della pellicina, cospargetelo con un po' di farina e tritatelo grossolanamente. Ponetelo quindi in una terrina con l'acqua e il resto della farina, e lavorate…
Spalla di maialetto in crosta di pane – Secondi
Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e…
Polpette in crosta
INGREDIENTI 400 g di polpa di maiale 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla piccola 2 fette di pancarrè 100 g di riso 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di…
Costolette in crosta verde
Le costolette in crosta verde si preparano affettando il porro e saltandolo in padella con la pancetta a dadini e gli spinaci sbollentati. A parte si rosoleranno le costolette d'agnello…
Bistecche in crosta di sesamo
Le bistecche in crosta di sesamo sono un saporito e sostanzioso piatto che si prepara passando le fette di carne prima in olio e poi nel sesamo decorticato, cuocendole poi…
Focaccia di zafferano in crosta di zucchine
La focaccia di zafferano in crosta di zucchine è ideale per il brunch, si prepara impastando la farina col lievito e col burro fino ad ottenere un impasto medio al…