Baccalà e cime
Baccalà e cime è un secondo piatto tipico della tradizione natalizia irpina. Si tratta di un piatto facile e veloce da realizzare, che allieta la tavola della cena della vigilia…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Baccalà e cime è un secondo piatto tipico della tradizione natalizia irpina. Si tratta di un piatto facile e veloce da realizzare, che allieta la tavola della cena della vigilia…
Le zeppole di Natale sono dei dolcetti fritti tipici della tradizione natalizia di Ariano e, ovviamente, di gran parte del Sud Italia. L’impasto prevede un’aggiunta consistente di patate lesse e…
I paccheri ripieni al forno, un primo piatto delle feste gustoso e non troppo difficile da preparare, sono farciti con ricotta, uova e prezzemolo. Io ho realizzato un sugo di…
I cantucci ai datteri e cioccolato fondente sono la golosa variante ai classici cantucci alle mandorle proposta da Ernst Knam. Perfetti per le feste di Natale, questi biscottini hanno un…
I peperoni ripieni sono un piatto immancabile nelle festività natalizie irpine. Dominano la tavola durante la cena della vigilia ma si preparano anche nei giorni precedenti il Natale. Li pipilli…
I mostaccioli ripieni sono la versione ancor più golosa dei mostaccioli classici che si preparano dalle mie parte in occasione delle feste di Natale. Il ripieno è arbitrario anche se…
Il baccalà alla portoghese è un secondo piatto a base di pesce tipico del Portogallo. Si prepara cuocendo insieme il baccalà, le patate, le cipolle e uno strato di besciamella,…
I bucatini all’ amatriciana sono un primo piatto tipico di Amatricia, un paese al confine tra Lazio e Abruzzo. Adoro questo primo piatto preparato con un sughetto saporito con la…
I cantucci alle mandorle sono dei biscottini toscani tipici delle festività natalizie. La ricetta, ovviamente, non è univoca ma tutti sanno che il tocco inconfondibile è dato delle mandorle intere…
La pasta e fagioli è un primo piatto classico preparato soprattutto nella stagione invernale con diversi formati di pasta e tipi di fagioli. Questa versione è stata preparata con gnocchetti…