Fricassea d’agnello con carciofi – Secondi
Soffriggete in una casseruola uno spicchio d'aglio in tre cucchiai di olio assieme ai carciofi tagliati a piccoli spicchi e privati, se occorresse, delle barbe. A parte rosolate in padella…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Soffriggete in una casseruola uno spicchio d'aglio in tre cucchiai di olio assieme ai carciofi tagliati a piccoli spicchi e privati, se occorresse, delle barbe. A parte rosolate in padella…
Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due…
Le costine d'agnello alla pastorella si realizza preparando le costine con aglio, sale e pepe;rosoleremo le cipolline con la pancetta e prepareremo la salsa con tutti gli ingredienti; rosoleremo le…
Chiedete al negoziante di eliminare il più possibile le parti grasse della spalla. Salate e pepate sopra e sotto. Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo più volte…
Prendere un cosciotto d'agnello, lavarlo bene ed asciugarlo. Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti. In un piatto fondo mettere del vino…
Tagliare a cubetti l'agnello. Lavare e tritare le cipolle con l'aglio. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare…
Il polpettone d’agnello alla sarda si prepara mescolando la polpa di carne macinata con tutti gli altri ingredienti e ponendo poi al centro dell'impasto le uova sode. Il composto verrà…
Tritare finemente la cipolla; metterla in un tegame alto con l'olio; unirvi la coratella pulita e tagliata a pezzetti e farli stufare insieme per circa 30 minuti girando spesso. Bagnare…
Le costolette d'agnello ai pistacchi si preparano pulendo la carne dal grasso e infarinandola, poi si rosoleranno in padella e a metà cottura si uniranno i carciofi e il cipollotto,…
Le Costolette d'agnello alla calabrese vengono realizzate cuocendo le verdure nell'olio per 15 minuti, quindi friggendo nella padella a parte le costolette d'agnello. Serviremo la carne unita alle verdure ben…