Biscotti di Pasqua
Buondì, se oggi siete liberi e volete preparare dei biscotti pasquali insieme ai vostri bambini, ecco la ricetta che fa per voi, questa è la penultima ricetta che ho preparato…
Torta mandorlata
Mandorle, mele cotte nello zucchero muscovado, gocce di cioccolato uova e profumo di arancia creano un mix goloso ed interessante. Il basso quantitativo di farina utilizzato rende questo dolce soffice…
Torta primavera
Una torta bella da vedersi ma molto semplice da preparare. Il nome deriva semplicemente dal fatto che è stata preparata per il 21 di marzo, giorno del mio compleanno. Non…
Pizza di Pasqua
Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione direttamente dalla tradizione culinaria portondanzese (Anzio) per la festività della Santa Pasqua. Si tratta della Pizza di Pasqua. A dispetto del nome,…
Pastiera napoletana per intolleranti ai latticini
Le parentesi sono d’obbligo poiché questa versione della pastiera, famosa specialità pasquale della cucina campana, è preparata senza derivati del latte, pertanto è priva di uno degli ingredienti fondamentali, la…
Nidi di Pasqua
Buongiorno a tutti, iniziamo questo lunedì con un dolce di Pasqua, dei simpatici e colorati biscotti al cocco decorati per assomigliare a dei nidi con delle uova colorate all’interno. L’idea…
Torta di riso
Vi propongo una variante della classica torta pasquale di cioccolato e riso. Qui il cioccolato è presente in minima parte , grattugiato solo in superficie. Una preparazione adatta a chi…
Torta briseè di pere e crema gratinata al timo
Per questa torta è stata utilizzata una confezione di pasta briseè senza derivati del latte pronta, semplicemente da srotolare. La farcia è composta da pere caramellate sormontate da una densa…
Cassata siciliana
La cassata e’ il dolce siciliano per eccellenza, la regina della pasticceria delle feste, una torta tradizionale a base di pan di Spagna, ricotta di pecora, gocce di cioccolato, pasta…
Semifreddo di ciliege e salsa di pesca
I duroni di Vignola sono una delle migliori varietà di ciliegie in circolazione. Oggi ve le propongo in un semifreddo senza panna, adatto agli intolleranti ai latticini. Lo trovate anche…