Focaccia alle cipolle e pomodorini
INGREDIENTI500 g di farina 007 g di lievito di birra secco 1 patata 1 cipolla rossa15 pomodorini ciliegiaerba cipollina secca olio d'oliva1 cucchiaino di zuccherosale PreparazioneLavare i pomodorini e tagliarli…
Petto di tacchino con piselli e carote
INGREDIENTI4 fette di petto di tacchino200 g di carote200 g di piselli freschi o surgelati1 cipolla1 ciuffetto di prezzemoloun bicchiere di brodo (va bene anche di dado)olio d'olivasale e pepePreparazioneMondare…
Gnocchi al prosciutto e zafferano
INGREDIENTI250 g di farina200 ml di latte140 g di pangrattato110 g di parmigiano4 uova100 g di prosciutto cotto1 bustina di zafferanoun ciuffo di prezzemolo60 g di burro1 cipolla250 ml di…
Strudel di ricotta e albicocche
INGREDIENTIper la pasta180 g di farina 00 70 g di farina integrale1 uovo 2 cucchiai di olio d'oliva20 g di burro1 pizzico di saleper il ripieno1 kg di ricotta fresca5…
Pasta e fagioli con le cozze
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico napoletano che ho preparato qualche tempo fa con delle cozze pescate dal mio papy. Questo piatto è tanto semplice…
Melone con cialde e mousse al prosciutto
INGREDIENTIper le cialde300 g di farina15 g di lievito di birra1 cucchiaino di concentrato di pomodoroolio d'olivaolio per friggeresalePer la mousse300 g di prosciutto cotto di praga (fetta unica)1 melone200…
Crepes con patate e speck
INGREDIENTIcrepes (cliccare qui per la ricetta)400 g di patate2 spicchi d'aglio1 rametto di rosmarino100 g di fontina valdostana a fetteburro120 g di speck a fette1 cucchiaio d'olio di olivasale e…
Panzerotti con gamberetti e vongole
INGREDIENTIPasta per calzone (cliccare qui per la ricetta)300 g di gamberi sgusciati300 g di vongole già sgusciate225 ml di vino bianco secco1 ciuffo di prezzemolo225 g di funghi champignon1 cipolla3…
Lasagne con melanzane e zucchine
INGREDIENTIPer la pasta300 g di farina 003 uova + 2 tuorli olio d'oliva sale Per il condimento350 g di melanzane 350 g di zucchine 300 ml di passata di pomodoro3…
Cannelloni con ricotta e zucchine
INGREDIENTI12 cannelloni secchi250 g di ricotta80 g di parmigiano grattugiato1 uovo2 zucchine burrobesciamella (cliccare qui per la ricetta)olio di olivapomodorisale e pepeper il sugo500 g di polpa di pomodoro1 spicchio…