Cosce di coniglio farcite
Le cosce di coniglio farcite si preparano sfilando le ossa dalle cosce, pulendole e rifinandole per poi farcirle con il fegato e i rognoncini rosolati in padella e il pancarrè,…
Patate farcite – Contorni
Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale. Tagliare una piccola calotta alle…
Rosette farcite grigliate
Le rosette farcite grigliate si preparano tagliando la calotta superiore delle rosette, svuotandole della mollica e farcendole con un composto ottenuto mescolando tutti gli ingredienti, si rimetteranno le calotte e…
Patate farcite alla panna
Le patate farcite alla panna si preparano facendo inizialmente cuocere le patate per poi tagliarle e asportarvi la polpa che lavoreremo a purè con l'aggiunta di panna e formaggio; riempiremo…
Uova sode farcite
INGREDIENTI 6 uova 30 g di farina 25o ml di latte 120 g di formaggio gorgonzola 100 g di panna da cucina 90 g di burro salsa Worcester noce moscata…
Lattughe farcite in umido
Le lattughe farcite in umido si preparano facendo sbollentare la lattuga con il limone, poi rosoleremo a parte le cervella e la carne con del burro per unirli successivamente alla…
Costolette di maiale farcite
INGREDIENTI 4 costolette di maiale 80 g di tonno sott'olio 20 g di capperi sotto sale 30 g di olive verdi 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 tuorlo…
Patate farcite alle mandorle – Contorni
Fare scaldare il forno a 200 gradi. Spazzolate le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola dalle setole dure. Asciugatele e punzecchiatele con la forchetta. Fatele cuocere al forno per…
Cipolle farcite al forno
Le Cipolle farcite al forno vengono realizzate pulendo il dentice, cuocendolo con il pane, aggiungendovi il parmigiano, quindi riessendo le cipolle con il composto ottenuto. Metteremo nel forno per 20…
Zucchine fredde farcite
Le Zucchine fredde farcite vengono realizzate cuocendo le zucchine a vapore, svuotandole, tritando la polpa estratta e amalgamandola al grana grattugiato, alla panna e alle noci e riempendo le zucchine…