I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI5 carciofi250 g di pane casereccio100 g di grana grattugiato3 uovalatte1 limone1 ciuffo di prezzemoloolio d'olivaburrosalepepePreparazioneMondare i carciofi eliminando le foglie e i tronchi e tenendo solo i cuori.Tagliarli in…
La frittata di Pasqua si prepara velocemente cuocendo separatamente la salsiccia sbriciolata, gli spinaci con gli strigoli, i carciofi con gli asparagi. Al termine tutti gli ingredienti verranno amalgamati con…
INGREDIENTI4 uova3 cucchiai di latte50 g di parmigiano grattugiato1 cipolla2 carote80 g di salsiccia1 ciuffo di prezzemolo1 bicchiere di brodo50 ml di passata di pomodoroolio d'olivasalePreparazioneSgusciare le uova in una…
INGREDIENTI6 uova70 g di parmigiano grattugiato75 g di panna da cucina40 g di burrosalepepePreparazioneSgusciare in una terrina 3 uova intere poi aggiungere tre tuorli dopo averli separati dagli albumi.Aggiungere la…
Raschiate le carote e grattugiatele. In una terrina sbattete le uova con sale e pepe; unite le carote, il formaggio a fettine, il pane. In una padella scaldate una noce…
INGREDIENTI6 uova150 g di riso1 l di latte50 g di emmental50 g di pancetta (fetta unica)2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato2 cucchiai di panna da cucinasalepepePreparazioneLessare il riso in…
La Frittata di caprino e salmone viene realizzata preparando il composto con tutti gli ingredienti, quindi versandolo in uno stampo e ponendo il tutto nel forno per 50 minuti. Serviremo…
La Frittata di caprino e salmone viene realizzata preparando il composto con tutti gli ingredienti, quindi versandolo in uno stampo e ponendo il tutto nel forno per 50 minuti. Serviremo…
Lo Sformato di riso con zucchine e frittata viene realizzato cuocendo il riso al dente, tagliando la zucchina a listarelle e facendola saltare in una padella con l'aglio, quindi preparando…
INGREDIENTI8 uova80 g di salame nostrano3 panini all'olio1 spicchio d'aglio1 ciuffetto di prezzemololatteolio d'olivasalepepePreparazionePrelevare la mollica dei panini e metterla in una ciotola.Versare nella ciotola il latte necessario per coprire…