Frittura mista piemontese
La frittura mista piemontese si realizza cuocendo la semola nel latte portato a ebollizione e lasciandola po riposare per una giornata prima di ritagliarne delle losanghe che verranno passate nell'uovo…
Frittura di pesciolini
La frittura di pesciolini si realizza velocemente lavando i pesciolini interi e asciugandoli prima di passarli nella farina e immergerli nell'olio bollente per la cottura da ambedue i lati. Al…
Frittura di formaggio – Contorni
Su un piano da lavoro, tagliate a dadini non troppo grandi i formaggi, versateli nel battuto d'uova, lasciateli rotolare nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo per pochi minuti…
Lezioni di cucina: imparare a friggere
La frittura non è sicuramente salutare e qualsiasi nutrizionista ne consiglia un consumo settimanale limitato. Se però impariamo a prepararla capendo quello che facciamo, riusciamo sicuramente a non renderla disastrosa…