Gallina in padella – Secondi
Tritate il peperone , la cipolla , l'aglio, la menta e il pomodoro. Unite l'aceto e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e ricoprite con la marinata la gallina tagliata a…
La gallina ubriaca – Secondi
La gallina 'mbriaca è un tipico piatto della cucina del centro Italia, e richiede materie prime di ottima qualità. Come per tutte le ricette di tradizione, ne esistono diverse varianti;…
Gallina alla circassa
Nella ricetta della gallina alla circassa il volatile viene sostanzialmente lessato con aromi e, disossato, condito con una salsa di noci, formando un’insalata di pollo di facile conservazione e utilizzo,…