Lonza in agrodolce
INGREDIENTI400 g di lonza di maiale200 g di gamberetti sgusciati1 ananas2 spicchi d'aglio1 cuchiaino di zucchero75 ml di marsala1 peperoncino50 g di arachidi sgusciateolio d'olivasale e pepePreparazioneMettera 4 cucchiai di…
Vitello in salsa rossa
Il vitello in salsa rossa si prepara lessando tutte le verdure in acqua e aggiungendo poi la noce di vitello, a parte si preparerà una salsa con i pomodori, il…
Ossibuchi in verde
Gli Ossibuchi in verde vengono realizzati cuocendo la carne infarinata per 40 minuti, quindi aggiungendovi i piselli e proseguendo la cottura per altri 10 minuti. Finiremo la cottura con l'aggiunta…
Cinghiale in umido
Il cinghiale in umido è una saporita preparazione invernale di carne, si realizza tenendo la carne di cinghiale tagliata a pezzetti nel surgelatore per due giorni e poi rosolandola da…
Arrosto di vitello in crosta saporita
L'Arrosto di vitello in crosta saporita viene realizzato spalmando la carne con la senape, avvolgendola nella pancetta, legandola con lo spago e cuocendola bagnando con il vino. Aggiungeremo le castagne…
Hamburger in salsa forte
Gli Hamburger in salsa forte vengono realizzati con la carne e il rosmarino, preparando la salsa con peperoncini, aglio e zenzero. Cuoceremo gli hamburger sulla piastra e serviremo con la…
Riso in guglia – Ricette primi
In una casseruola fate fondere dolcemente 50 g di burro e rosolatevi la cipolla, mondata e tritata finemente, a calore moderato per 3-4 minuti. Unite il riso, lasciatelo insaporire per…
Vitello in salsa di tonno
Il vitello in salsa di tonno si prepara cuocendo la carne in padella con la cipolla e le erbe aromatiche, bagnandola poi col vino e proseguendo la cottura, a metà…
Sarde in saor – Ricette pesce
Le sarde vanno fritte e una volta sgocciolate dall'olio di frittura, vanno messe a bagno in poco aceto e nelle cipolle tagliate a fette (anche grosse), si aggiunge il sale,…
Passatelli in brodo – Ricette primi
Sbattete in una ciotola le uova, poi aggiungete 90 g di parmigiano grattugiato, il pane e regolate di sale. Amalgamate il tutto; l'impasto dovrà risultare un poco più sodo di…