Conchigliette con le patate – Ricette primi
Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e…
Canapè caldi con le ovoline – Antipasti
Togliete la crosta alle fette di pancarré, tagliatele a metà. Adagiate su ognuna l'ovolina divisa a metà e un filetto d'acciughe diliscate. Intorno distribuite filetti di pomodoro. Fate sciogliere in…
Ricette per cucinare le braciole di maiale
INDICE Braciole al cartoccio Braciole alla contadina Braciole alla parmigiana Braciole al vino- Braciole in sfoglia Braciole ripiene
Ricette per fare le cotolette
INDICE Cotolette ai peperoni Cotolette alla bolognese- Cotolette alla parmigiana- Cotolette alla pizzaiola- Cotolette alla viennese- Cotolette al pomodoro- Cotolette al tartufo Cotolette di carne- Cotolette di primavera
Focaccia con le patatine fritte
INGREDIENTI per la base 500 g di farina 00 30 g di lievito di birra 120 ml di olio d'oliva sale per condire 4 patate medie maionese ketchup olio per…
Risotto con le rane – Ricette primi
Sventrate e spellate le rane, scottatele in acqua bollente non salata. Spolpate le cosce e mettetele da parte, mentre pestate con il mortaio tutto il resto. Setacciate per ottenere un…
Risotto con le erbe – Ricette primi
In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine. Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti. Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini. Salate,…
Minestra napoletana con le uova
La minestra napoletana con le uova si prepara pulendo le zucchine e tagliandole a tocchetti per poi rosolarle in un tegame con l'olio e aggiungere poi l'acqua per completare la…
Spaghetti con le fave – Ricette primi
Affettare sottilmente i cipollotti e stufarli in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto. Unire le fave, 1 bicchiere d'acqua, sale e cuocere per 15 minuti. Frullare…
Risotto con le carpe
Il risotto con le carpe si prepara tagliando a fettine i finocchi puliti e tenendone da parte qualcuno cuocendo gli altri in olio in una padella, si unirà poi il…