Insalata di pollo con le pere – Secondi
Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe; farle dorare in olio; irrorare con il distillato; far evaporare, salare. Pulire, tagliare la pera a fettine; metterle in 1…
Pilaf alla melagrana con le noci
Il pilaf alla melagrana con le noci si prepara sgranando la melagrana e ottenendone il succo, faremo rosolare la cipolla con il burro e faremo tostare il riso, allungheremo con…
Plumcake con le fave
Il plumcake con le fave si realizza facendo stufare in padella i cipollotti a cui si uniranno le fave pelate e tritate; sbatteremo le uova con il pecorino, la scorza…
Risotto con le mele alternativa – Ricette primi
Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro.…
Le Ricette dei Lettori: Giada, Sarde a Beccafico
Eccoci con un’altra Vostra Ricetta: questa volta ospito Giada, una splendida ragazza con la passione per i fornelli e un grande talento! Giudicate Voi stessi da questa buonissima ricetta!! Se…
Spaghetti con le cozze
Gli Spaghetti con le cozze vengono realizzati facendo aprire i molluschi in una padella, eliminando le valve e preparando il sughero con la loro acqua di cottura, l'olio e l'aglio.…
Bruschetta con le sarde al finocchietto
La bruschetta con le sarde al finocchietto si prepara facendo soffriggere le sarde con aglio, olio e peperoncino, spoverizzeremo con il finocchietto e regoleremo di sale e pepe; adagiamo le…
Pizza di pasta sfoglia con le melanzane – Antipasti
Preparare le melanzane per la frittura,tagliandole a fette, salandole e lasciandole a perdere l'acqua di vegetazione. Friggerle nell'olio e farle scolare su carta assorbente. Stendere la pasta scongelata in una…
Panzerotti con le uova alla barese
I panzerotti con le uova alla barese si realizzano impastando la semola con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo; prepareremo un ripieno che utilizzeremo per farcire dei dischi…
Crostoni con le acciughe
I crostoni con le acciughe si preparano facendo un composto di burro, acciughe e capperi; faremo tostare il pane per qualche minuto e spalmeremo il preparato sui crostini, prepareremo una…