Ravioli alla menta
INGREDIENTIper la sfoglia350 g di farina 002 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva saleper il ripieno300 g di ricotta 10 foglie di menta frescasalepepeper condire30 g di burro 4 cucchiai…
Melanzane all’aglio e menta – Contorni
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e…
Salsa agrodolce alla menta
La salsa agrodolce alla menta si realizza tritando la menta e cuocendola poi con gli altri ingredienti lasciando restringere un poco. Al termine si verserà la salsa nell'apposita salsiera e…
Crema alla menta – Ricette dolci
Portare a ebollizione il latte, togliere dal fuoco e unire la vaniglina e lo sciroppo di menta. Mettere in pentola i tuorli con lo zucchero e sbattere il composto con…
Ravioli di Patate e Formaggio: Le Turle
Oggi prepariamo un piatto tipico della cucina bianca tipica della zona mendatica (entroterra della provincia di Imperia): un primo piatto molto corposo che veniva preparato con i pochi ingredienti che…
Penne all’agnello e pesto di menta
Le Penne all'agnello e pesto di menta vengono realizzate preparando il condimento con agnello, cipolla, aglio, menta e pecorino. Faremo cuocere la pasta al dente, condiremo con il sugo preparato…
Polpettone di carne con patate alla menta
Il polpettone di carne con patate alla menta si prepara abbastanza facilmente cuocendo le patate e insaporendole con la menta mentre a parte si impasterà la carne macinata con il…
Uova alla menta alla turca
Le uova alla menta alla turca si preparano realizzando un composto con yogurt, succo di limone, aglio e menta che verrà distribuito in 4 terrine individuali nelle quali sarà poi…
Gelatina di menta
La gelatina di menta è una conserva di frutta che si prepara cuocendo le mele in acqua bollente e successivamente passandole, unendole allo zucchero e infine aggiungendo un infuso di…
Crostata alla menta
INGREDIENTIPer la pasta frolla100 gr di burro100 gr di zucchero200 gr di farina1 uovo interoun pizzico di salebuccia di limone o di aranciaPer la crema alla menta 250 ml di…