Pizza rustica di Pancetta e Cipolle
Versatile e molto saporita: questa è una di quei piatti che si possono usare come antipasto, stuzzichino o secondo. Ovviamente se vi piacciono le cipolle! Tipica dell’Alsazia, dov’è conosciuta con…
Risotto al radicchio
Ci ho messo un po’ a convincere mio marito ad appoggiarmi nella preparazione del risotto al radicchio ma alla fine ci sono riuscita e come al solito poi ha gradito.…
Fagioli di Spagna con pancetta
I fagioli di Spagna con pancetta si preparano tenendo i fagioli in ammollo per 12 ore poi lessandoli in acqua bollente con la cipolla affettata. A parte si rosolerà la…
Fagiolini con pancetta e cipolle
I fagiolini con pancetta e cipolle si preparano lessando i fagiolini e cuocendo a parte le cipolle affettate, in una padella si rosolerà la pancetta tagliata a pezzetti alla quale…
Gnocchi di patate con pancetta e basilico
Gli Gnocchi di patate con pancetta e basilico vengono realizzate lessando le patate, quindi schiacciandole, aggiungendole alla farina, le uova e il parmigiano, quindi preparando il composto con il quale…
Babà rustico
Il babà rustico e’ un classico rustico napoletano, una delle preparazioni più gustose della mia terra. La ricetta è quella tradizionale che utilizziamo a casa mia da sempre e la…
Zuppa di castagne pancetta e cavolo
La Zuppa di castagne pancetta e cavolo viene realizzata pulendo il cavolo, cuocendolo in abbondante acqua per 10 minuti, scolandolo e tenendo da parte l'acqua di cottura.Faremo appassire la cipolla…
Insalata di spinaci con pancetta e gamberi
L'insalata di spinaci con pancetta e gamberi è una gustosa preparazione che vede una marinata di olio, aceto di sherry e senape che andrà tenuta in caldo mentre si friggerà…
Crema di zucca con pancetta alla pentola a pressione – Ricette primi
Sbucciare la zucca e cuocerla in una pentola a pressione con cipolla, olio ed aglio per 5 minuti. Passarla nel frullatore e aromatizzarla con basilico e pancetta fatta precedentemente saltare…
Pollo avvolto in pancetta
Ecco un modo diverso per preparare il pollo in padella, si tratta del pollo avvolto in pancetta. L’idea me l’ha data il mio macellaio che vende i pezzetti di pollo…