Pollo alla panna – Secondi
Pulire e tagliare a pezzi il pollo. Insaporirlo in padella con l'olio. Sciogliere nel burro la farina, diluire con la panna e cuocere per 5 minuti. Versare la salsa sul…
Pollo agli asparagi
INGREDIENTI4 cosce e sovraccosce di pollo1 mazzo di asparagi500 g di vongole125 ml di vino bianco125 ml di brodo1 spicchio d'aglio50 g di farina 001 ciuffo di prezzemoloolio d'olivasalepepePreparazionePulire il…
Consommé di pollo – Secondi
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la…
Involtini di pollo alle acciughe e capperi – Secondi
Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In…
Frittelle di pollo
INGREDIENTI600 g di cosce di pollo600 g di biete/erbette3 cucchiai di panna di cucina50 g di parmigiano grattugiato2 uova200 g di besciamellaburronoce moscataolio per friggerepangrattatosalepepePreparazionePulire e togliere la pelle alle…
Cosce di pollo all’arancia
INGREDIENTI4 cosce di pollo3 spicchi d'aglio400 ml di vino bianco1 rametto di rosmarino350 g di patate1 costa di sedano1 cipolla1 carota3 aranceolio d'olivasalepepePreparazionePulire, lavare e tagliare in due parti ogni…
Pollo mimosa
Dalla tradizione indiana, una ricetta per cucinare, in modo semplice ed originale, il pollo. Il curry, ottenuto da una miscela di spezie, conferisce al piatto un aroma esotico ed il…
Pasticcio di pollo
INGREDIENTI400 g di petto di pollo1 spicchio d'aglio8 carciofi30 g di burro1 ciuffo di prezzemolobrodo1 limonesalepepePreparazionePulire i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliarle in 4 e togliere le barbe poi…
Pollo alle mele e senape
Il pollo alle mele e senape è una deliziosa ricetta che si prepara tagliando il pollo a pezzi e rosolandolo poi in padella con le erbe aromatiche e la cipolla,…
Pollo al limone con fiori di zucchina
Il pollo al limone con fiori di zucchina si prepara tagliando il pollo a fette sottili e cuocendolo in padella con olio, zucchine tagliate a rondelle, le erbe tritate e…