Polpette di manzo al brandy – Secondi
In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto cotto tritato, i due tuorli, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, qualche cucchiaio di besciamella, sale e pepe. Fate tante polpettine.…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto cotto tritato, i due tuorli, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, qualche cucchiaio di besciamella, sale e pepe. Fate tante polpettine.…
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele…
Impastate la ricotta con le uova, la mollica di pane ammollata e ben strizzata, il pecorino, un pizzico di sale e una macinatina di pepe nero. Fate con l'impasto delle…
Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne. Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la…
Le polpette di nasello al finocchio selvatico si preparano facendo ammollare il pancarrè nel latte e poi passando al mixer il pesce con tutti gli altri ingredienti, lasciando poi raffreddare…
Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo veloce estivo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini. Procedimento Pelate e lessate la…
Le polpette di hoki in salsa di pomodoro si preparano dividendo il pesce in pezzi e frullandolo con il pangrattato e gli altri ingredienti realizzando col composto ottenuto delle polpettine…
INGREDIENTI 400 g di polpa di maiale macinata fine 1 uovo 2 cucchiai di farina 1 bicchierino di grappa 1 carota 1 cipolla 1 peperone rosso 1 peperone verde 1…
Mescolate in una terrina la ricotta con il grana, una presa di sale, un pizzico di noce moscata grattugiata.Tritate finemente le foglie di menta e maggiorana, aggiungete la ricotta e…
Le polpette di zucchine si preparano formando delle palline composte dal passato di zucchine, uova, formaggio e panfrattato; impaneremo poi con farina e pangrattato e friggeremo, a fine cottura le…