Maccheroni alla pugliese – Ricette primi
Imbiondire il trito di aglio e cipolla nell'olio, unire il pomodoro, sale e pepe Cuocere per 30'. Mettere sul fuoco l'acqua necessaria per la pasta, unire la rucola e portare…
Seppie al forno alla pugliese
Le seppie al forno alla pugliese si realizzano pulendo i molluschi e staccando i tentacoli, si cuoceranno le cozze a parte e si triteranno poi con i tentacoli per unire…
Pancotto pugliese – Ricette primi
Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e…
Minestrone alla pugliese
Il minestrone alla pugliese si prepara tagliando a pezzi la carcassa del pollo e unitelo alle erbe e alle verdure aggiungendo infine l'acqua e lasciando cuocere per circa un'ora; al…
Calzone pugliese – Ricette primi
Mondate e tagliate le cipolle a fettine e fatele ammorbidire in una padella insieme a tre cucchiai di olio, a fuoco moderato, in modo che non prendano colore ma si…
Minestra di cozze alla pugliese
La minestra di cozze alla pugliese raschiando e pulendo le cozze per poi cuocerle e farle aprire, filtrando il liquido uscito per utilizzarlo e cuocere la pasta che verrà insaporita…
Pizza di patate alla pugliese
La pizza di patate alla pugliese si prepara impastando purè e farina e stendendo metà dell'impasto sul fondo di una teglia ricoprendolo con acciughe, olive e capperi e chiudendo il…
Piselli alla pugliese
I piselli alla pugliese si preparano soffriggendo un trito di cipolle e prezzemolo in casseruola, si uniranno i piselli cuocendoli con qualche cucchiaio di acqua e serviremo in tavola ben…
Uova e piselli alla pugliese
Le Uova e piselli alla pugliese vengono realizzate facendo saltare la cipolla con la pancetta, unendo i piselli e dopo 15 minuti unendo le uova, il pangrattato, il pecorino e…
Involtini di manzo alla pugliese
Gli Involtini di manzo alla pugliese vengono realizzati appiattendo la carne, mettendovi dentro il composto di parmigiano, prezzemolo e olio, aggiungendo l'aglio e preparando gli involtini. Rosoleremo la carne, aggiungeremo…