Frittelle di ricotta – Ricette dolci
Le dosi sono per 40 frittelle. Strizzate per bene in una doppia garza la ricotta, al fine di averla asciutta, poi mettetela in una ciotola, unite un pizzico di sale,…
Crostini di ricotta – Antipasti
Lavate e asciugate le erbe odorose, tritatele finemente esclusi i gambi del prezzemolo. In una ciotola lavorate con un mestolo di legno la ricotta in modo da ottenere una crema…
Soufflé di ricotta – Ricette dolci
In una casseruola portate ad ebollizione il latte con metà dello zucchero e la stecca di vaniglia, quindi unitevi la fecola e la farina, già setacciate e mescolate con poco…
Pomodori alla crema di ricotta
Ecco una ricetta per realizzare dei gustosi pomodori ripieni con una crema di ricotta: un antipasto un pò differente dai classici pomodori ripieni, adatta anche ai vegetariani, da preparare facilmente…
Sfogliata di ricotta
Eccoci con un’altra torta salata, ottima come antipasto, secondo o stuzzichino, dalla forma un pò particolare. Ecco la ricetta. Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta sfoglia | 400…
Mousse di salmone e ricotta
Eccoci con un antipasto veloce da realizzare, molto golosa e davvero spettacolare che vi farà fare un’ottima figura con i vostri commensali con uno sforzo minimo: sono ottimi da inserire…
Paccheri ripieni al forno
I paccheri ripieni al forno, un primo piatto delle feste gustoso e non troppo difficile da preparare, sono farciti con ricotta, uova e prezzemolo. Io ho realizzato un sugo di…
Cannelloni con ricotta e funghi
INGREDIENTI12 cannelloni secchi300 g di ricotta200 g di champignon20 g di funghi secchi300 g di polpa di pomodoro1 uovo100 g di parmigiano grattugiato4 fette di provola1 cipolla1 carota1 costa di…
Ravioli di ricotta e spinaci – Ricette primi
Fate lessare gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e tritateli abbastanza fini. Lavorate la ricotta, unite le uova, 50 g di parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe e…
Cannelloni spinaci e ricotta
I cannelloni spinaci e ricotta costituiscono una saporita ricetta vegetariana di pasta imbottita, i cannelloni verranno infatti farciti con un composto di spinaci lessati e tritati mescolati con la noce…