Risotto con gamberi e carciofi
Un risotto elegante, dove la delicatezza iodata dei gamberi è equilibrata dalla nota amara dei carciofi. Un primo piatto ideale per il cenone di capodanno. Procedimento : Tritare carota ,…
Frittelle di riso e mele – Ricette dolci
Portare ad ebollizione il latte, versarvi il riso e cuocerlo coperto fino a totale assorbimento del latte. Unire lo zucchero e far intiepidire. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a…
Sformato di riso alla messicana – Ricette primi
Tritare i porri e rosolarli nell'olio. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un…
Riso alla moda spagnola – Ricette primi
Nella pentola fate rosolare senza grasso, a fuoco medio, 500 g di manzo tritato (la carne di manzo contiene abbastanza grassi). Aggiungete 1 tazza di cipolle e 1 tazza di…
Torta di riso con le uova
La torta di riso con le uova si prepara sbollentando i pomodori e eliminando le bucce per poi cuocerli con la cipolla appena ammorbidita e preparare una salsa che condirà…
Crocchette di riso alternativa – Antipasti
Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso. Aggiungere…
Involtini di manzo con riso – Secondi
Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso. Fate intanto ammollare i funghi secchi in una…
Crostata di riso salata
INGREDIENTIPer la pasta 400 g di farina 00 6 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaino di lievito per torte salate sale acqua Per il ripieno 300 g di riso…
Timballini di riso con ragù di granchio
I timballini di riso con ragù di granchio si preparano rosolando brevemente il riso per poi cuocerlo con il brodo e completarne la cottura in forno, a parte si preparerà…
Cubetti di frittata di riso
I cubetti di frittata di riso si realizzano cuocendo il riso nel latte al dente e poi mescolandolo con tutti gli altri ingredienti versando poi il composto ottenuto in una…