Ceci all’olio di rosmarino – Contorni
Mettere in infusione nell'olio il rosmarino per 2 ore. Condire con esso i ceci lessi, aggiustando di sale....
Filetti di pesce impanati al forno
Questa ricetta dei filleti di pesce impanati al forno è nata per prepare il pesce ad Elisa in maniera diversa dal solito, ora lei mangia tutto a pezzettini e visto…
Alette di pollo al forno
Le alette di pollo sono un piatto che ho inserito da pochissimo nei miei menù, costano così poco, sono così sfiziose e si preparano in così poco tempo che vale…
Castagnaccio, mele e profumo di arancia
Le castagne hanno rappresentato per anni un cibo di sussistenza tra le popolazioni dell’Appennino. Con la farina ricavata dai frutti essiccati si preparano in Toscana le frittelle, i necci (sottili…
Spaghetti al rosmarino – Ricette primi
Rosolare la cipolla affettata con olio e burro e unire un trito formato dal rosmarino, l'aglio e i pinoli. Bagnare con il vino e aggiungere il peperoncino spezzettato. Cuocere a…
Cosciotto di capretto al rosmarino e patate – Secondi
Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.…
Filetti di platessa alle erbe e miele
I filetti di platessa con erbe e miele sono la seconda variante con cui ho preparato questo pesce, un piatto da un sapore davvero delizioso e se siete diffidenti perchè…
Polenta fritta al rosmarino
La polenta fritta al rosmarino si realizza preparando la polenta con la farina di mais che verrà poi disposta su una spianatoia a raffreddare, si taglierà a fette spesse e…
Focaccia classica
Quanto è buona la focaccia! Deliziosa da farcire con salumi e formaggi, ma anche al naturale solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la…
Focaccia alle erbe bimby
Ingredienti per uno stampo da 28cm: 500 gr di farina 00 300 ml di acqua 20 gr di lievito di birra 50 ml di olio evo 1 cucchiaino di sale…