Controfiletto in salsa
Il controfiletto in salsa si prepara lasciando rosolare la carne in padella con l'olio e poi unendola alle erbe aromatiche passando poi il tutto nel forno per qualche tempo mentre…
Salsa al cioccolato – Ricette dolci
Preparate questa salsa a bagnomaria: mettete il cioccolato spezzettato in un tegamino, appoggiatelo su un recipiente colmo per tre quarti d'acqua e portate a bollore a fuoco moderato. Con un…
Roastbeef al naturale con salsa mediterranea
Oggi vi propongo un modo per preparare un classico roastbeef in modo facile e leggero. La carne cuoce in forno ad alta temperatura senza alcun condimento e successivamente condita con…
Crostini di salsa di olive – Antipasti
Snocciolare le olive nere e metterle a cuocere in un tegame con un bicchiere d'olio, la salvia, alcune foglie di rosmarino, 3 spicchi d'aglio, una carota ed un cucchiaio d'aceto.…
Asparagi in salsa – Contorni
Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il brodo si ridurrà a 3…
Acciughe con salsa verde – Antipasti
Pulite e diliscate le acciughe e disponetele su un piatto da portata. Tritate finemente l'aglio insieme con il prezzemolo e il tuorlo; versate il composto in una terrina, unite l'olio,…
Cefalo ripieno in salsa d’olive – Ricette pesce
Eviscerate i pesci, squamateli, lavateli e asciugateli. Farciteli con una fetta di pancetta e una foglia di salvia, salate e pepate leggermente. In un tegame insaporite un battuto di prezzemolo…
Gnocchi di semolino con salsa di basilico
Gli gnocchi di semolino con salsa di basilico si preparano facendo bollire il latte con la noce moscata e poi aggiungendo il semolino e cuocendo fino a che il tutto…
Fritto di verdure in salsa di scalogni
Il fritto di verdure in salsa di scalogni si realizza pulendo gli scalogni e cuocendoli con gli aromi ottenendo così una salsina che andrà a condire le verdure passate nella…
Pomodori ripieni in salsa tonnata
I Pomodori ripieni in salsa tonnata vengono realizzati tagliandoli in senso della lunghezza, togliendo la polpa e preparando il composto con il resto degli ingredienti. Farciremo i pomodori con la…