Salmone con salsa al crescione
Il salmone con salsa al crescione si prepara scaldando la panna unendola a parte del crescione e lasciandola insaporire mentre a parte si soffriggerà il salmone in padella da ambedue…
Astice con verza e salsa allo scalogno
L'astice con verza e salsa allo scalogno si prepara lavando e dividendo a metà gli astici mentre a parte si laveranno le verdure e si cuoceranno prima scottandole in acqua…
Vitello marinato con salsa al limone
Il vitello marinato con salsa al limone si prepara tagliando la carne lavata a dadini e lasciandola una notte in una marinata di spezie, vino bianco e aceto, poi si…
Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo
la Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo viene realizzata passando il mais sgocciolato nel mixer, aggiungendovi le uova lavorate, la panna, la mozzarella e versando il composto in…
Noci di capriolo in salsa al pepe
Le noci di capriolo in salsa al pepe si realizza condendo la carne di capriolo e rosolandola con burro e olio, prepareremo il condimento con le frattaglie di selvaggina e…
Insalata estiva con salsa allo sherry
L'insalata estiva con salsa allo sherry si realizza tagliando le verdure e sbollentando i piselli e gli asparagi, che si uniranno tutti alle uova sode in un'insalatiera; condiremo con la…
Insalata di pesce con salsa ravigote
L'insalata di pesce con salsa ravigote si realizza sbollentando il pesce nel Meursault o nello Chablis e sminuzzandoli e marinandoli con gli ingredienti; prepareremo le verdure e le uniremo al…
Pesche ripiene di amaretti con salsa alla nutella – Ricette dolci
Aprite quattro pesche a metà, snocciolatele e levate solo un po' di polpa da ciascuna di esse. Disponete la polpa in una terrina e aggiungetevi l'altra pesca, gli amaretti tritati…
Koch Viennese in salsa
Il Koch Viennese in salsa si prepara lavorando i rossi dell'uovo con lo zucchero per ottenere un composto spumoso a cui aggiungeremo il limone, le mandorle, il pan grattato e…
Involtini di vitello in salsa
Gli involtini di vitello in salsa si realizzano battendo la carne per preparare poi il ripieno che verrà distribuito sulle fette di carne a cui aggiungeremo cipolle e polpa di…