Spiedini di scamorza – Antipasti
Tagliate la scamorza a fettine, conditele con 1 pizzico di sale e pepe e fatele insaporire in un piatto fondo con 2 cucchiai d'olio per 10 minuti circa, girando un…
Focaccia alla scamorza
INGREDIENTI 500 g di farina 00 25 g di lievito di birra 120 ml di olio d'oliva acqua tiepida 200 g di scamorza affumicata 80 g di pancetta affumicata a…
Pizza con la scamorza
INGREDIENTI per la base 400 g di farina 20 g di lievito di birra 4 cucchiai d'olio d'oliva acqua sale per farcire 200 g di polpa di pomodoro 200 g…
Scamorza bianca farcita di broccoletti – Contorni
Mondate i broccoletti scartando i gambi e le parti fibrose, lavateli quindi lessateli in abbondante acqua bollente salata; tenete da parte qualche ciuffetto lesso intero, che servirà per guarnire e…
Polpette di melanzane bimby
Ingredienti per 18 polpette di melanzane: 800 gr melanzane 2 fette di pancarrè 2 uova 50 gr di pecorino 80 gr di scamorza 20 gr di farina basilico sale pepe…
Babà rustico bimby
Ingredienti per uno stampo per babà da 28 cm: 600 gr di farina 00 300 ml di latte 25 gr di lievito di birra 80 ml di olio di semi…
Calzoni con salsiccia, scamorza e ricotta
I calzoni con salsiccia, scamorza e ricotta si realizzano preparando il ripieno con la ricotta, la scamorza, la salsiccia e tutti gli altri ingredienti, prepareremo poi dei dischi di pasta…
Peperoni con scamorza e acciuga
I peperoni con scamorza e acciuga si preparano spellando i peperoni e tagliandoli a fette per poi condirli con un trito di acciughe e prezzemolo e avvolgere le fette di…
Panino con asparagi, bresaola e scamorza fresca
Questi asparagi sono ottimi anche come secondo ma se infilati in un panino sono perfetti! Inoltre se preferite una versione dal gusto meno deciso sostituite alla bresaola il prosciutto cotto…
Schiacciate di scamorza, piselli e olive nere con salsa al mascarpone – Antipasti
Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate…