Rana pescatrice avvolta nella pancetta
La rana pescatrice (detta anche coda di rospo, di solito quando viene venduta senza testa e già pulita) è un pesce dalle carni sode e prelibate che non presenta spine,…
Coda di rospo con verdure primavera
La coda di rospo o rana pescatrice ha carni sode ed elastiche, gustose e delicate. In questo piatto ve le propongo semplicemente brasate in padella con verdure a fettine appena…
Stoccafisso con patate
Questa e’ la ricetta di mia nonna per preparare lo stoccafisso con le patate (o stocco e patane per dirla alla napoletana), un piatto unico dal sapore davvero particolare che…
Filetti di pesce impanati al forno
Questa ricetta dei filleti di pesce impanati al forno è nata per prepare il pesce ad Elisa in maniera diversa dal solito, ora lei mangia tutto a pezzettini e visto…
Calamari ripieni di verdure
Buongiorno a tuti, questa mattina vi do una ricetta sfiziosa per preparare i calamari ripieni, questa volta li ho farciti con verdure di stagione, olive e capperi. La ricetta dei…
Filetti di platessa alle erbe e miele
I filetti di platessa con erbe e miele sono la seconda variante con cui ho preparato questo pesce, un piatto da un sapore davvero delizioso e se siete diffidenti perchè…
Filetti di platessa con zucchine
Questa ricetta dei filetti di platessa con zucchine e mandorle è risultato un secondo piatto davvero saporito e raffinato, un piatto leggero dal gusto fresco che è composto da un…
Filetti di gallinella alla pizzaiola
Un pesce che al banco certamente si fa notare per il suo aspetto è la gallinella. Spesso si passa dal pescivendolo e si notano questi pesci di diverse dimensioni, dal…