Barchette di trota affumicata
Le barchette di trota affumicata si preparano tagliando i filetti e l'acciuga a pezzetti e frullandoli in un mixer con gli altri ingredienti; al termine usando una tasca di pasticcere…
Uova di trota con patate – Ricette pesce
Lavate e asciugate le patate, avvolgetele ciascuna in un foglio d'alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Aprite il cartoccio, togliete le patate e…
Trota al cartoccio alternativa – Ricette pesce
Cuocere la trota in forno con sale, salvia e rosmarino....
Trota in gelatina
La trota in gelatina si prepara pulendo la trota e cuocendola nel court-bouillon utilizzando poi una parte del liquido di cottura per realizzare la gelatina con il nasello, le erbe…
Trota farcita con funghi e verdure
La trota farcita con funghi e verdure si prepara pulendo la trota e privandola della lisca mentre si taglieranno tutte le verdure a pezzetti per poi dorarle in padella con…
Trota salmonata alle erbe
La trota salmonata alle erbe si prepara sfilettando la trota e, dopo averla asciugata, insaporendola con sale e pepe mentre a parte si triteranno le erbe aromatiche che verranno unite…
Trota affumicata in salsa – Ricette pesce
Pulire le trote e separare accuratamente i filetti, disporli uno accanto all'altro in un piatto di portata fondo. Mescolare gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa ben amalgamata; aggiustarla…
Filetti di trota ai gamberi
I filetti di trota ai gamberi si preparano pulendo i gamberi e i filetti di trota per porli in tegame con un soffritto di aglio e cipolla e i peperoni.…
Mousse di trota al tartufo – Antipasti
Sfilettate bene le trote scartando anche le lische più sottili. Con tutti gli scarti, il porro, la carota, sale e 250 g d'acqua, fate un fumet. Appena pronto filtratelo conservando…
Trota al burro aromatizzato con arancia e curry
La trota al burro aromatizzato con arancia e curry si prepara realizzando un composto con il burro, l'arancia ed il curry, si spargerà poi il condimento sul pesce effettuando tre…